Regula Iten vous suggère sa recette de pommes de terre à la suédoise, aussi appelées "Hasselback", qui seront parfaites en accompagnement.

Regula ItenEdlibach, Kanton Zug

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Pommes de terre à la suédoise

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat allant au four d'env. 35×25 cm
1 kg	de pommes de terre à chair ferme
1 gousse	d'ail pressée
3 cs	de beurre liquide ou de crème à rôtir pour la cuisson
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire des entailles fines et régulières dans les pommes de terre sans aller jusqu'au fond. Pour éviter de couper jusqu'au fond: placer les pommes de terre sur une cuillère à soupe ou entre deux baguettes.
Disposer dans le plat. Mélanger l'ail et le beurre ou la crème à rôtir, en badigeonner les pommes de terre, assaisonner. Cuire 45-55 min au milieu du four réglé à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C), jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Badigeonner de beurre ou de crème à rôtir de temps en temps.

Servir avec une sauce à la crème acidulée et aux herbes aromatiques selon les goûts. On peut aussi placer une demi-tête d'ail sur la plaque et la manger nature ou écrasée et mélangée à du beurre pour faire un dip.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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