Piccata de porc

Miga Falett vous suggère de transformer vos escalopes de porc en savoureuses piccatas en les enrobant de farine, d'œuf et de fromage. Un régal!

Miga FalettBergün, GR

Piccata de porc

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
8 - 12	escalopes de porc
	un peu de jus de citron
½ cc	de sel ou de condiment en poudre
	poivre
	paprika
2 cs	de farine
2	oeufs battus
4 cs	de Sbrinz AOP râpé
2 cs	de beurre à rôtir

Arroser les escalopes de jus de citron et les assaisonner. Les passer dans la farine.
Mélanger les oeufs et le fromage, passer les escalopes dedans.
Cuire les piccatas par portions dans le beurre à rôtir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Temps de cuisson total: 3-4 min.

Remplacer les escalopes de porc par du veau.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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