Soupe aux petits pois et au fromage frais (low carb)

Natacha Stauffer vous suggère une soupe aux petits pois et au fromage frais. Cette recette convient parfaitement pour un régime pauvre en glucides.

Natacha StaufferVilliers NE

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 cs	de beurre
1	oignon haché
500 g	de petits pois congelés ou frais (écossés)
4 - 5 dl	d'eau
300 g	de fromage frais
5 feuilles	de basilic grossièrement ciselées
	sel
	poivre

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Faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter les petits pois, faire revenir brièvement. Mouiller avec l'eau. Porter à ébullition, laisser mijoter env. 20 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Parsemer de basilic et de fromage frais, mixer. Assaisonner.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette.
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