Sandra Baudet vous suggère une recette de saucisson en croûte à base de saucisson vaudois. Un plat facile à faire, idéal pour le souper avec une salade.

Sandra Baudet Céligny GE

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Saucisson en croûte

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

Cakeform 20 cm

6 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
1	saucisson vaudois de 400 g
Pâte:
250 g	de farine
200 g	de crème acidulée
3	œufs 53g+
	moutarde selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire le saucisson 40 min à l'eau bouillante. Le laisser refroidir, puis le peler.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Pâte: mettre la farine dans un saladier, former un puits. Ajouter la crème acidulée et les œufs. Travailler au mixeur jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Verser dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Enfoncer le saucisson dans la pâte, le couvrir d'un peu de pâte.
Cuire 35-40 min dans le bas du four chaud, laisser refroidir env. 15 min. Démouler le saucisson. Servir chaud ou froid.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales (USPF) vous propose cette recette. L'association renforce l'engagement des femmes de l'espace rural. Elle s'engage pour une formation de la paysanne moderne et attractive. Pour les femmes de l'espace rural. ensemble.compétentes.engagées.
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