Regula Bucheli vous suggère sa recette de parfait aux Willisauer Ringli, un dessert glacé avec du croquant pour terminer vos repas festifs en beauté!

Regula BucheliRuswil LU

Parfait aux Willisauer Ringli

Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
moule à cake de 24 cm
film alimentaire
moulinette
poche à douille cannelée
2	blancs d'œufs
5 cs	de sucre
2	jaunes d'œufs
2,5 dl	de crème fouettée
100 g	de Willisauer Ringli, p. ex. Mini passés à la moulinette
1 dl	de crème fouettée pour décorer
	Willisauer Ringli pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chemiser le moule de film alimentaire.
Battre les blancs d'œufs en neige. Verser le sucre en pluie et continuer de battre jusqu'à obtenir une consistance ferme et brillante.
Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger brièvement. Incorporer délicatement la crème et les Willisauer Ringli moulus.
Verser dans le moule. Mettre au moins 8 h au congélateur.
Démouler le parfait sur un plat, retirer le film alimentaire et décorer selon les goûts.

Au lieu d'utiliser une moulinette, mettre les Willisauer Ringli dans un sac en tissu et les écraser au rouleau à pâtisserie.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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