Let’s party! Ce pain-surprise révèle une savoureuse garniture viande-fromage et crée une bonne ambiance en toute occasion.

Couronne apéritif au fromage d'Italie

Ingrédients

35 pièces

Quantité	Ingrédients
emporte-pièce d'env. 9 cm Ø
papier sulfurisé
Pâte:
500 g	de farine
1½ cc	de sel
1 cc	de sucre
½ cube	de levure émietté
60 g	de beurre ramolli
3 dl	de lait tiède
Farce:
200 g	de Tilsit vert grossièrement râpé
350 g	de chair à saucisse de veau
50 g	de mostbröckli en fines tranches
1	oignon finement haché
4	cornichons grossièrement hachés
1 bouquet	de persil finement ciselé
1 cc	de paprika
¼ cc	de sel
100 g	de Tilsit vert grossièrement râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier. Ajouter le beurre et le lait, malaxer pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser la pâte doubler de volume à température ambiante env. 1 h.
Farce: bien mélanger tous les ingrédients à la main.
Sur un peu de farine, étaler la pâte sur une épaisseur d'env. 3 mm. Découper des rondelles à l'emporte-pièce. Répartir env. 1 cs de farce sur chaque rondelle, parsemer de Tilsit. Replier les rondelles de sorte que la farce soit visible sur env. 1 cm sur le bord supérieur. Réunir les extrémités des morceaux de pâte, les disposer en cercle sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.

Précuire la couronne une demi-journée à l'avance pendant env. 20 min et laisser refroidir. Terminer la cuisson pendant 15-20 min avant de servir.