Épinards, lardons, yogourt et fromage frais de type féta: cette recette de tarte salée rassemble tous les ingrédients pour un délicieux repas.

Tarte aux épinards, à la féta et aux lardons

Ingrédients

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moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
1	oignon coupé en tranches
100 g	de lardons
500 g	d'épinards surgelés, décongelés et égouttés
100 g	de fromage frais (type féta)
	sel, poivre
3	œufs battus
150 g	de yogourt nature riche en protéines, p. ex. YoQua Nature d'Emmi
1	abaisse ronde de pâte à gâteau au beurre prête à l'emploi
3 cs	d'amandes moulues
	pignons de pin grillés pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 200°C (four conventionnel).
Dans une poêle, saisir l'oignon et les lardons 2 min à chaleur maximale. Ajouter les épinards et le fromage, saler, poivrer.
Bien mélanger les œufs et le yogourt, saler, poivrer et incorporer aux épinards.
Foncer la plaque beurrée. Piquer généreusement le fond de la pâte à la fourchette, saupoudrer d'amandes. Répartir le mélange aux épinards sur la pâte. Cuire la quiche env. 30 min au milieu du four chaud. Décorer de pignons de pin à la sortie du four.

La quiche se savoure aussi bien chaude que froide.
Le fromage frais suisse type féta est disponible p. ex. chez Coop (Ilios).