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Soupe de poireaux et de pommes de terre
  • 25min
  • Veggie
Soupe de poireaux et de pommes de terre

Soupe de poireaux et de pommes de terre

de saison
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Soupe de poireaux et de pommes de terre

Ingrédients

Pour 2-3 portions

QuantitéIngrédients
3 tasses de bouillon
1 tasse de poireau ou d'oignons hachés
1 tasse de pommes de terre pelées, taillées en dés
1/2-1 tasse de crème entière, de crème acidulée ou de lait
Sel, poivre
Quelques herbes aromatiques, p. ex. coriandre, basilic citron, persil, entières ou hachées

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

Préparation: env. 25 min
  1. Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le poireau ou les oignons ainsi que les pommes de terre. Laisser frémir à demi-couvert sur petit feu jusqu'à ramollissement complet.
  2. Réduire en purée. Incorporer la crème, la crème acidulée ou le lait. Chauffer et rectifier l'assaisonnement.
  3. Pour servir, verser la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Parsemer de fines herbes.
Énergie: 950kJ / 227kcal, lipides: 20g, glucides: 9g, protéines: 3g

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