Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2	oignons hachés
1 gousse	d'ail hachée
	beurre pour faire revenir
1 kg	de colraves coupés en dés
1	pomme de terre coupée en dés
1 dl	de vin blanc ou de bouillon
7 dl	de bouillon
1 dl	de crème
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre. Ajouter les colraves et la pomme de terre.
Ajouter le vin et le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20-30 min à feu doux jusqu'à ce que les colraves soient tendres.
Mixer le tout. Porter à nouveau à ébullition, ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement et diluer éventuellement avec du bouillon.
Dresser, garnir d'huile aux herbes aromatiques* selon les goûts.

Si vous remplacez le vin par du bouillon, ajoutez 1 cs de vinaigre de pomme.
*Huile aux herbes aromatiques: mixez 1 dl d'huile de colza et 1/2 bouquet d'herbes aromatiques de votre choix.

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