Raclette

La raclette en Suisse, on ne la savoure pas qu'au restaurant. Au barbecue ou à la maison, végétarienne ou non, ce met au fromage fait fondre vos convives.

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Raclette

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
800 g	de fromage à raclette en tranches
	paprika, poivre
800 g	de pommes de terre en robe des champs chaudes
	petits oignons au vinaigre
	cornichons

Fruits et légumes de saison

Déposer les tranches de fromage dans les poêlons, assaisonner et faire fondre. Servir avec des pommes de terre en robe des champs, des petits oignons et des cornichons.

Pour varier, remplacer les pommes de terre par du pain aux fruits ou aux noix.
Selon les goûts, ajouter dans le poêlon: fruits secs, lamelles d'oignon, tranches d'ail, petits morceaux de pomme ou de poire, olives, fines herbes, lard, tomates séchées.
Pour accompagner la raclette: Mixed Pickles, chutney.