Tomme en chemise rouge

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Ingrédients

Pour 2 personnes

Quantité	Ingrédients
1 tomme, env. 100 g
2 cc de porto
1 - 2 cc de grains de poivre rouge finement concassés
2 - 3 cs de nectar de pomme
2 - 4 tranches de pain valaisan aux noix
Beurre

Fruits et légumes de saison

Couper la tomme horizontalement en deux et arroser les surfaces de coupe de porto. Parsemer de poivre. Mettre sur des assiettes et laisser reposer à couvert durant 30 minutes.
Peu avant de servir, arroser de nectar de pomme. Servir accompagné de pain aux noix et de beurre.

Faire mariner les demi-tommes 5-6 heures à l'avance et les entreposer au frais à couvert. Les sortir 1 heure avant de servir.