Ingrédients

24 pièces

Quantité	Ingrédients
12 cs	de sbrinz AOP, env. 80 g, fraîchement râpé
12 cs	de gruyère AOP, env. 80 g, fraîchement râpé
2 cs	de semoule de blé dur ou de fine semoule de maïs
½ cs	de cumin écras

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le sbrinz, le gruyère, la semoule et le cumin. Prélever des boulettes à l'aide d'une cuiller à soupe (4-5 cm o) en les espaçant sur une plaque chemisée de papier de cuisson. Ecraser légèrement.
Cuire durant 5-7 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C. Laisser reposer durant 5 minutes sur la plaque chaude, puis dégager délicatement et laisser refroidir complètement sur une grille.

Remplacer le cumin par ¼ de cuillerée à soupe de poivre ou de piment grossièrement moulu. A la place du gruyère, utiliser du vacherin fribourgeois.