- 20min
- Veggie
Salade de carotte et de poire aux amandes grillées
de saison
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Salade de carotte et de poire aux amandes grillées
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Sauce: | |
| 4 cs d'huile | |
| 6 cs de yogourt nature | |
| 8 cs de bouillon | |
| 1 - 2 cs de jus de citron | |
| 1 cc de moutarde | |
| 1 pincée de sucre | |
| 1 cs de persil plat finement haché | |
| Sel, poivre, muscade | |
| 500 g de carottes | |
| 2 poires | |
| 2 cs d'amandes taillées en lamelles | |
| Garniture: | |
| Persil plat effeuillé | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 20 min
- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients prévus et assaisonner.
- Parer les carottes et les râper sur la râpe Bircher. Parer les poires et les couper en fines lamelles. Incorporer immédiatement le tout à la sauce et laisser brièvement reposer.
- Griller les amandes sans graisse dans une poêle à revêtement antiadhésif.
- Rectifier l'assaisonnement de la salade, la dresser sur des assiettes. Parsemer d'amandes et garnir de persil.
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