Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de melon de différentes couleurs
50 g	de sucre
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
Lait acidulé:
180 g	de lait acidulé
1 cs	de sucre
Garniture:
	Basilic
	Framboises

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Parer les melons et les couper en morceaux. Saupoudrer de sucre et arroser de vinaigre. Mélanger et laisser mariner durant 20 minutes.
Pour le lait acidulé, mélanger le lait acidulé avec le basilic taillé en julienne et le sucre.
Dresser la salade de melon sur des assiettes creuses. Napper de lait acidulé au basilic. Garnir de basilic et de framboises.

Les différents types de melon et leurs couleurs : pastèque rouge, melon de type charentais orange, melon brodé abricot à peau réticulée, melon sucrin jaunâtre, melon galia vert pâle.