Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
150 - 200 g	de mâche parée
Sauce:
3 cs	d'huile
2 cs	de demi-crème
2 cs	de bouillon de légumes
1 cs	de jus de citron
1 gousse	d'ail écrasée
1	échalote finement hachée
	sel, poivre
250 g	de champignons de couche, p. ex. bistres
1 cc	de beurre
	un peu de jus de citron
	sel, poivre
100 g	de cottage cheese nature, p. ex. Hirz

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dresser la salade de mâche sur des assiettes.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Parer les champignons (ne pas les laver) et, selon grandeur, les tailler en quatre ou en lamelles. Faire revenir dans une poêle chaude. Ajouter le beurre. Arroser de jus de citron, assaisonner et en parsemer la salade.
Arroser de sauce et garnir de fromage frais granulé, prélevé avec une cuiller à café.