- 1h30min
- Veggie
Gratin de pomme de terre et de pomme
back to top
Gratin de pomme de terre et de pomme
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 4 ramequins de 12 cm Ø | |
| beurre pour les ramequins | |
| 200 g | de pommes de terre épluchées |
| 100 g | de pommes parées |
| 1 cc | de jus de citron |
| Liaison: | |
| 2 dl | de crème |
| 0,5 dl | de lait |
| 90 g | de sucre |
| 1 cs | de sucre vanillé |
| 1 pincée | de sel |
| 20 g | de beurre |
| 1 cc | de cardamome en poudre |
| macis | |
| 50 g | de raisins secs |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson1h15min
- Temps total1h30min
Changer d'affichage
- Râper les pommes de terre en lamelles extrêmement fines et laisser sécher sur un torchon.
- Couper les pommes en fines lamelles. Arroser de jus de citron et mélanger.
- Répartir les lamelles de pomme de terre et de pomme dans les ramequins beurrés.
- Pour la liaison, porter à ébullition la crème et le lait avec le sucre, le sucre vanillé, le sel, le beurre et les épices. En napper la préparation. Parsemer de raisins secs.
- Cuire durant 1 heure 15 minutes au milieu du four préchauffé à 120 °C jusqu'à cuisson des pommes de terre et absorption complète du mouillement.
Accompagner d'une boule de glace à la pomme, au citron ou à la vanille.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.