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Gâteau d'anniversaire dé
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Gâteau d'anniversaire dé

Gâteau d'anniversaire dé

de saison
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Gâteau d'anniversaire dé

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Ingrédients

Pour 16 personnes

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé pour la plaque
1 pochette sans douille
Pâte:
175 gde beurre
300 gde chocolat noir, haché
1 dlde kirsch ou de lait
6jaunes d'oeufs
175 gde sucre
125 gde noisettes moulues
100 gde farine
¼ ccde poudre à lever
1 pointe de couteaude sel
6blancs d'oeufs montés en neige
250 gde couverture de chocolat blanc, fondu
200de gelée de groseille chauffée
2 sachetsde glaçage foncé, fondu

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Pour la pâte, faire fondre à petit feu le beurre et le chocolat avec le kirsch ou le lait. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à consistance onctueuse. Mélanger les noisettes, la farine, la poudre à lever et le sel, puis les incorporer avec la neige de blancs d'oeufs en soulevant délicatement la masse.
  2. Abaisser la pâte à environ 2 cm d'épaisseur sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
  3. Cuire durant 20-25 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °C, puis laisser refroidir.
  4. Couper le biscuit en un rectangle de 39 x 26 cm. Badigeonner avec les 3/4 de la couverture de chocolat et laisser sécher.
  5. Introduire la couverture de chocolat restante dans une pochette sans douille. Dresser des points de la taille d'une pièce d'un franc sur du papier sulfurisé et laisser sécher.
  6. Couper le biscuit en 6 carrés (13 x 13 cm) avec un couteau plongé dans de l'eau bouillante. Badigeonner 5 carrés de gelée de groseille et laisser sécher durant 30 minutes. Superposer ces carrés glacés de façon à former un gros dé. Couvrir avec le dernier carré, surface chocolatée dirigée vers le haut.
  7. Glacer le dé et laisser refroidir. Répartir les points de chocolat blanc sur les facettes comme pour un dé à jouer.

Par portion:

Énergie: 1893kJ / 452kcal, lipides: 25g, glucides: 48g, protéines: 9g

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