Prêt à enfourner en 15 minutes, ce cake à l'orange ultra-moelleux, glacé à la confiture d'oranges amères, apportera de la douceur à vos goûters.

Cake à l'orange

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à cake de 25 cm

10 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre et farine pour le moule
250 g	de beurre ramolli
250 g	de sucre
3	œufs
4	jaunes d'œufs
3 cs	de Cointreau
2	oranges
1	citron
2 cs	de jus d'orange
1 cs	de jus de citron
150 g	de farine
50 g	de fécule de maïs
1 cc	de poudre à lever
100 g	d'amandes mondées moulues
75 g	d'orangeat haché
100 g	de confiture d'oranges amères
2 - 3 cs	d'amandes effilées légèrement grillées (facultatif)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre en mousse le beurre et le sucre. Incorporer progressivement les œufs et les jaunes d'œufs.
Ajouter le Cointreau, les zestes d'orange et de citron, ainsi que les jus d'orange et de citron.
Mélanger la farine et la fécule de maïs, ajouter en tamisant et mélanger délicatement. Incorporer les amandes et l'orangeat.
Verser l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné et cuire env. 60 min dans le four préchauffé à 180°C. Pour vérifier la cuisson, planter dans le cake une aiguille qui doit ressortir sèche. Sortir le cake du four et laisser reposer 10 min.
Démouler sur une grille, badigeonner le sommet de confiture d'oranges tant qu'il est encore chaud et parsemer à volonté d'amandes effilées.