Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
30 g	de beurre à rôtir
4	escalopes de dinde
	sel, poivre, paprika, romarin en poudre
Légumes:
40 g	de beurre
2	grandes carottes pelées, coupées en petits morceaux
3	courgettes coupées en petits morceaux
2 branches	de céleri coupées en tranches
	sel, poivre, un peu de curry en poudre
2 dl	de vin blanc
1 cc	de poivre rose
	quelques brins de romarin frais

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Assaisonner les escalopes, saisir des deux côtés dans le beurre à rôtir chaud, retirer du feu.
Dans une grande poêle, faire revenir les légumes dans le beurre, assaisonner, mouiller avec le vin blanc et réduire la chaleur.
Déposer les escalopes sur les légumes, couvrir et étuver env. 5 min.
Dresser avec les légumes sur des assiettes chaudes, saupoudrer de poivre rose et garnir de romarin. Servir aussitôt.

Accompagner de croquettes de pommes de terre, d'un gratin ou de riz.