Ingrédients

20 pièces

Quantité	Ingrédients
250 g	de Brie Suisse bein fait
100 g	de beurre ramolli
1 cc	de sel
1	œuf entier
1	jaune d'œuf
200 g	de farine
100 g	de cerneaux de noix moulus
1 cc	de poudre à lever
125 g	de Brie Suisse bien fait pour garnir
20	demi-cerneaux de noix pour garnir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Enlever la croûte blanchâtre du brie et malaxer la pâte avec le beurre et le sel jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer l'œuf entier et le jaune d'œuf. Ajouter la farine mélangée aux cerneaux de noix moulus et à la poudre à lever. Pétrir jusqu'à consistance lisse et homogène. Rouler en un boudin d'environ 3 cm de diamètre et entreposer au frais durant 1 heure environ.
Découper le boudin en 20 rondelles et déposer celles-ci sur la plaque du four chemisée de papier de cuisson.
Cuire durant 12 minutes environ au four préchauffé à 180 °C.
Couper les 125 g de brie en 20 triangles. Au milieu de chaque rondelle, déposer un triangle de brie et un demi-cerneau de noix.
Poursuivre la cuisson durant 2 minutes et servir tiède.

On peut remplacer les cerneaux de noix par des noisettes.