Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de filets de truite coupés en morceaux biseautés
	Sel, poivre
	Farine
	Beurre à rôtir ou crème à rôtir
Fromage frais granulé au raifort:
400 g	de cottage cheese nature soigneusement égoutté
2 cc	de raifort frâichement égoutté
2 cc	de raifort fraîchement râpé
1 botte	de ciboulette finement ciselée
	Un peu de jus de citron
	Sel, poivre
	Ciboulette

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saler et poivrer les filets de truite, puis les passer dans la farine. Rôtir au beurre sur feu modéré jusqu'à belle coloration dorée.
Pour le fromage frais granulé au raifort, mélanger tous les ingrédients prévus. Ajouter aux filets de truite. Garnir de ciboulette.

Accompagner de pommes de terre à l'anglaise.