- Veggie
Soupe au fromage à la lucernoise
de saison
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Soupe au fromage à la lucernoise
Ingrédients
Pour 4-6 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 30 - 50 g | de beurre |
| 200 g | de croûtons de pain |
| 1 l | de bouillon de légumes |
| ½ cc | de graines de cumin |
| 1 dl | de lait |
| 0,5 dl | de crème entière |
| 100 g | de sbrinz AOP râpé |
| 1 cs | de persil haché |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Faire fondre le beurre. Ajouter le pain et étuver. Déglacer au bouillon. Parsemer de cumin. Cuire à couvert sur petit feu durant 10 minutes environ.
- Mélanger le lait avec la crème et le fromage. Verser la soupe bouillante par-dessus et parsemer de persil.
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