Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1	oignon haché
	beurre pour faire revenir
800 g	de rutabagas pelés et coupés en dés
400 g	de pommes de terre épluchées et coupées en dés
2,5 dl	de bouillon de légumes
150 g	de lardons
	sel, poivre
20 g	de beurre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir l'oignon au beurre. Ajouter les rutabagas et les pommes de terre. Faire revenir le tout. Déglacer au bouillon. Incorporer les lardons et cuire 30 min jusqu'à ramollissement.
Écraser les rutabagas et les pommes de terre avec un pilon. Rectifier éventuellement l'assaisonnement à l'aide de sel et de poivre. Dresser.
Faire fondre le beurre jusqu'à légère coloration dorée et en napper le plat.