Ravgchöch
Saison
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Ravgchöch
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| Butter zum Andünsten | |
| 800 g | Bodenkohlrabi, geschält, gewürfelt |
| 400 g | Kartoffeln, geschält, gewürfelt |
| 2,5 dl | Gemüsebouillon |
| 100 g | Speckwürfeli |
| Salz, Pfeffer | |
| 20 g | Butter |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Zwiebeln in der Butter andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln beigeben und mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen. Die Speckwürfel dazugeben und während 30 Minuten weichkochen.
- Kohlrabi und Kartoffeln mit einem Stössel zerdrücken. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten.
- Die Butter aufschäumen bis sie leicht bräunt, darüber verteilen.
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