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Salade de choucroute aux pommes et à la crème de gingembre
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Salade de choucroute aux pommes et à la crème de gingembre

Salade de choucroute aux pommes et à la crème de gingembre

de saison
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Salade de choucroute aux pommes et à la crème de gingembre

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
1 cc de gingembre frais, râpé
1/2 dl de jus de pomme
250 g de choucroute
2 pommes à peau rouge
1 dl de crème
Sel, poivre blanc
5 pruneaux coupés en fines lamelles

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Incorporer le gingembre râpé au jus de pomme. Ajouter la choucroute et les pommes non épluchées, taillées en julienne ou râpées sur la râpe à röstis. Mélanger immédiatement.
  2. Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement à l'aide d'un peu de sel et de poivre. Dresser sur des petites assiettes et parsemer de lamelles de pruneaux.

1 Portion:

Énergie: 582kJ / 139kcal, lipides: 9g, glucides: 12g, protéines: 2g