Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
Pâte à pain:
300 g	de farine bise
½ cc	de sel
¼ cube	de levure de boulanger (42 g), dissoute dans 2 cs d'eau
⅓ cc	de thym sauvage
⅓ cc	de cumin
1,75 dl	d'eau
5 cs	d'huile de noix
	sel et poivre
1 cc	de thym
½ cc	de cumin
400 g	de fromage à rebibes de Saanen coupé en fines tranches, puis roulées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à consistance souple et homogène.
Abaisser la pâte à pain à 3 mm d'épaisseur environ sur le plan de travail légèrement fariné, puis la disposer sur une plaque beurrée. Badigeonner d'huile et parsemer d'épices.
Laisser gonfler 30-45 min dans le four préchauffé à 50°C. Sortir du four.
Cuire 20 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Briser en morceaux la galette encore tiède.

Servir frais avec le fromage à rebibes de Saanen.