Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 28 cm
beurre pour le plat
500 g	de rhubarbe coupée en morceaux de 1 cm
70 g	de sucre brut
Liaison:
1 dl	de lait
4 cs	de fécule de maïs
1,5 dl	de crème
50 g	de sucre
3	œufs
1 gousse	de vanille, graines grattées
25 g	de beurre fondu

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Beurrer le plat à gratin, ajouter la rhubarbe et saupoudrer de sucre.
Liaison: bien mélanger le lait et la fécule de maïs, incorporer les ingrédients restants. Verser sur la rhubarbe.
Cuire 45 min dans le bas du four préchauffé à 180°C. Dresser encore chaud sur des assiettes et servir aussitôt.

Accompagner d'une glace à la vanille et remplacer éventuellement la rhubarbe par un autre fruit de saison.