- 2h30min
- Vegetarisch
Himbeer-Tiramisu
Mit Himbeeren lässt sich ein feines Tiramisu zaubern. Dieses Dessert mit Mascarponecrème und Löffelbiskuit ist eine tolle Abwechslung zum Klassiker.
- Zubereiten: 30min
- Kühl stellen: 2h
- Auf dem Tisch in: 2h30min
1 Portion enthält:
Energie: 2047kJ / 489kcal, Fett: 29g, Kohlenhydrate: 47g, Eiweiss: 10g
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Himbeer-Tiramisu
Zutaten
6 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Form ca. 2 l | |
| Mascarpone-Crème: | |
| 3 | Eigelb |
| 3 EL | Zucker |
| 1 | Vanillestängel, ausgeschabtes Mark |
| wenig abgeriebene Zitronenschale | |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 350 g | Schweizer Mascarpone |
| 3 | Eiweiss |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Löffelbiskuits |
| 1,5 dl | trinkfertiger Himbeersirup (Sirup mit Wasser angerührt) |
| 300 g | Himbeeren |
| Garnitur: | |
| Pistazien, gehackt | |
| einige Himbeeren | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kühl stellen2h
- Auf dem Tisch in2h30min
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- Crème: Eigelb mit Zucker und Vanille rühren, bis die Masse schaumig und fest ist. Zitronenschale und Saft mit dem Mascarpone darunter rühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen, in 2 Portionen sorgfältig darunterziehen.
- Schichten: Boden der Form mit Löffelbiskuits belegen, mit der Hälfte des Sirups beträufeln. Die Hälfte der Himbeeren und Crème darauf verteilen. Mit den restlichen Zutaten gleich verfahren. Tiramisu zugedeckt mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
- Vor dem Servieren garnieren.
Leichter wird die Crème mit Quark.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.