Kochen für Gäste

Wie Menge für Fondue Chinoise berechnen?

Fleisch:

  • Ca. 200g pro Person für Frauen
  • Ca. 250g pro Person für Männer

Vegetarisches Chinoise:

  • Ca. 300g Gemüse pro Person; Gemüse vorher kurz blanchieren
  • 100-200g Grillkäse

Saucen und Chutneys:

  • Insgesamte Saucenmenge ca. 150g pro Person

Essiggemüse, Mixed Pickles und Früchte:

  • Nach Belieben; Reserve bereithalten

Beilagen:

  • Blattsalate 50-100g pro Person
  • Kartoffelsalat 100-150g pro Person
  • Pommes frites 100-150g pro Person
  • Reis (ungekocht) 50-70g pro Person
  • Brot 50-70g pro Person