Kochen für Gäste

Wie Menge für Fondue Chinoise berechnen?

Fleisch:
- Ca. 200g pro Person für Frauen
- Ca. 250g pro Person für Männer

Vegetarisches Chinoise:
- Ca. 300g Gemüse pro Person; Gemüse vorher kurz blanchieren
- 100-200g Grillkäse

Saucen und Chutneys:
- Insgesamte Saucenmenge ca. 150g pro Person

Essiggemüse, Mixed Pickles und Früchte:
- Nach Belieben; Reserve bereithalten

Beilagen:
- Blattsalate 50-100g pro Person
- Kartoffelsalat 100-150g pro Person
- Pommes frites 100-150g pro Person
- Reis (ungekocht) 50-70g pro Person
- Brot 50-70g pro Person