Konservieren & Aufbewahren

Cakes einfrieren?

Cakes können ohne Weiteres eingefroren werden. Dies gilt für alle Grundrezepte, die Butter, Eier, Zucker und Mehl enthalten und allenfalls auch Nüsse, Schokolade, Dörrfrüchte oder Aromastoffe wie z. B. Zitronenschale oder Vanillezucker. Auch Cakes, die wenig Milch und Rahm enthalten (etwa 1dl), können eingefroren werden. Nach dem Auftauen können sie mit einer Glasur überzogen werden. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den aufgetauten Cake bei Raumtemperatur für etwa eine Stunde stehen zu lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann.