- 2h20min
Dinkelzopf
Dinkel schmeckt kräftig und leicht nussig. Dieses einfache Zopfrezept gelingt wunderbar. Frisch gebacken ein Highlight auf jedem Brunchbuffet.
- Zubereiten: 20min
- Kochen/Backen: 35min
- Ruhezeit: 1h25min
- Auf dem Tisch in: 2h20min
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Dinkelzopf
Zutaten
Für 1 Zopf
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier | |
| 500 g | helles Dinkelmehl |
| 1 EL | Salz |
| 15 g | Hefe, zerbröckelt |
| 80 g | Butter, weich |
| 2,5 dl | Milch |
| 1 | Ei, verquirlt |
Picky Eating? Das sagt der Psychologe:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen/Backen35min
- Ruhezeit1h25min
- Auf dem Tisch in2h20min
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- Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe und Butter dazugeben, mischen. Milch dazugeben, ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten, bis er weich und elastisch ist. Dinkelteig nicht überkneten.
- Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Formen: Teig halbieren und zu zwei gleich langen Strängen formen, die in der Mitte etwas dicker sind. Zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 10 Minuten aufgehen lassen, anschliessend 15 Minuten kühl stellen.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 180°C).
- Zopf mit Ei bestreichen. In der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten backen.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.