Diese Tarte Tatin wird aus caramelisiertem Balsamico sowie Tomaten und Zwiebeln gebacken und im Anschluss mit Feta und Basilikum verfeinert. Très bon.

Zubereiten: 15min
Kochen/Backen: 40min
Auf dem Tisch in: 55min

1 Portion enthält:

Energie: 2395kJ / 572kcal, Fett: 42g, Kohlenhydrate: 36g, Eiweiss: 12g

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Tomaten-Tarte-Tatin

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Zutaten

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Kuchenblech 30 cm Ø

4 Portionen

Menge	Zutaten
40 g	Butter
1	Knoblauchzehe, gehackt
3 EL	Zucker
1 EL	Balsamico
6	Tomaten, in ca. 1 cm dicken Scheiben
1	Zwiebel, in Ringen
1	rund ausgewallter Blätterteig

10 Blätter	Basilikum, gehackt
200 g	Schweizer Salatkäse**, zerbröselt
	Salz

Picky Eating? Das sagt der Psychologe:

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Butter im Blech auf dem Kochherd schmelzen lassen*, Knoblauch darin 1 Minute dünsten. Zucker und Balsamico dazugeben. Unter Rühren caramelisieren lassen.
Tomaten und Zwiebel im Blech verteilen. Blätterteig darauflegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 35 Minuten backen. Herausnehmen, sofort auf eine Tortenplatte stürzen. Basilikum und Käse darüberstreuen. Abschmecken.

*Je nach Herd muss dieser Schritt in einer Pfanne gemacht werden. Danach ins Blech geben, mit Schritt 3 weiterfahren.

**Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.