Ein fantastisches Kürbis-Rezept. Du verwandelst sie in Pommes. Einfach Kürbis in Sticks schneiden, mit Paniermehl, Sbrinz panieren und ab in den Ofen.

Zubereiten: 15min
Kochen/Backen: 25min
Auf dem Tisch in: 40min

1 Portion enthält:

Energie: 1017kJ / 243kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 16g, Eiweiss: 10g

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Kürbis-Pommes

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
Pommes:
700 g	Hokkaido (Knirps), ungeschält, oder Butternuss, geschält
4 EL	Öl
50 g	Paniermehl
50 g	geriebener Sbrinz AOP
1 TL	Salz
Quarksauce:
150 g	Quark
1 TL	Senf
1 TL	Honig oder Birnendicksaft
1 TL	Essig oder Zitronensaft
2 EL	Kräuter, gehackt
½ TL	Salz
	Pfeffer

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Pommes: Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese in 1 cm dicke Sticks schneiden.
Ofen auf 220°C Heissluft vorheizen (240°C Ober-/Unterhitze).
Pommes in einer Schüssel mit Öl mischen. Paniermehl, Sbrinz und Salz mischen. Zum Kürbis geben, mischen. Auf zwei vorbereiteten Blechen mit Abstand verteilen, sodass sie sich nicht berühren.
Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Während des Backens die Ofentür einen Spalt offen lassen (Holzkelle einklemmen). Mehrere Male öffnen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Bei Ober-/Unterhitze Bleche nach der Hälfte der Backzeit tauschen.
Quarksauce: Alle Zutaten gut verrühren, würzen. Zu den Pommes servieren.

Kürbis-Pommes werden nicht so knusprig wie Pommes aus Kartoffeln. Paniermehl und Sbrinz machen sie etwas knuspriger.

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