- 35min
- Vegetarisch
Gemüse-Wraps mit Kürbis und Rotkraut
Das Kürbispüree bringt Geschmack und Farbe in diesen herbstlichen Wrap. Nüsslisalat, Rotkohl und dein Lieblingskäse runden das Ganze ab.
- Zubereiten: 20min
- Kochen/Backen: 15min
- Auf dem Tisch in: 35min
1 Portion enthält:
Energie: 2081kJ / 497kcal, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 50g, Eiweiss: 18g
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Gemüse-Wraps mit Kürbis und Rotkraut
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier | |
| Pürierstab oder Mixer | |
| Kürbispüree: | |
| 300 g | Kürbis, in Würfeln |
| Bratcrème | |
| ½ TL | Salz |
| ¼ TL | Cayennepfeffer oder scharfer Paprika |
| ¼ TL | Curry |
| Rotkraut: | |
| 300 g | Rotkraut, in feinen Streifen |
| 1 | Zwiebel, in feinen Ringen |
| 1 - 2 TL | Salz |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Thymian |
| 4 EL | Baumnüsse, grob gehackt |
| 8 | Tortilla-Wraps |
| 150 g | Brie Suisse, Schweizer Salatkäse*, Quark oder Schweizer Blauschimmelkäse |
| 4 Handvoll | Nüsslisalat |
Picky Eating? Das sagt der Psychologe:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen/Backen15min
- Auf dem Tisch in35min
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- Kürbispüree: Kürbiswürfel mit Bratcrème und Gewürzen mischen. Ohne Vorheizen in der Ofenmitte bei 180°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 200°C) 15 Minuten garen. Kürbis pürieren. Ist das Püree zu fest, mit etwas Milch oder Joghurt verdünnen.
- Rotkraut: Rotkraut, Zwiebel mit Salz, Essig, Honig und Thymian mischen. Kräftig kneten, bis das Rotkraut weich ist und Flüssigkeit austritt. Ausgetretene Flüssigkeit abgiessen.
- Tortillas mit Kürbispüree bestreichen. Käse in Scheiben oder Quark daraufgeben. Rotkraut, Nüsslisalat und Nüsse darauf verteilen, einrollen.
*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.
Ergänze den Wrap mit gegarten Marroni, Kartoffelwürfeln oder gebratenen Äpfeln.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.