Pralinés selber machen ist einfach. Ob mit Streusel oder Nüssen, diese edlen Schokoladenkugeln sind zum Dahinschmelzen und ein willkommenes Geschenk.

Brigadeiros (Truffes aus Kondensmilch)

Zutaten

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Kondensmilch und Butter in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sich Blasen bilden. Kakao dazugeben, gut darunterrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln, bis die Masse fester und formbar wird (nach dem Kühlen wird die Masse noch fester).
Masse in eine Schüssel geben, auskühlen lassen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kühlstellen.
Mit einem Teelöffel etwas Masse abstechen, mit den Handflächen zu einer Kugel formen. Dabei beide Hände kreisförmig bewegen, sodass eine gleichmässig runde Kugel entsteht. Kugel in Schokoladenstreuseln drehen, bis sie rundum mit Streuseln bedeckt ist. Mit restlicher Masse gleich verfahren.
Fertige Truffes nach Belieben in Papierkapseln setzen.

Anstelle von Schokoladenstreuseln eignen sich auch geröstete, gehackte Nüsse zum Wälzen der Pralinen.