Der Zitronenkuchen ist superschnell und einfach gebacken. Er schmeckt wunderbar zitronig und ist sehr saftig. So ein Kuchen kommt immer gut an.

Zitronenkuchen

Zutaten

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Springform 24 cm Ø

Für 12 Stück

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Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).
Die Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz, Zitronenschale und -saft dazurühren. Die Eier einzeln darunterrühren. Die Masse rühren, bis sie hell ist.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, portionenweise im Wechsel mit der Buttermilch darunterrühren. Den Teig rühren, bis er gleichmässig vermischt ist. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er in Stücken von der Kelle fällt.
Teig in die mit Backpapier ausgekleidete Form geben. Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, kurz in der Form stehen lassen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Fertigstellen: Alle Zutaten für den Guss verrühren. Darübergiessen, fest werden lassen