Früchtebrötchen (Backmischung im Glas)

Aus der Backmischung im Glas lassen sich herrlich duftende Früchtebrötchen selber backen. Sieht hübsch aus und ist ein willkommenes Geschenk.

Zutaten

Für 800 g Backmischung
Für 12 Brötchen

Menge	Zutaten
1 Vorratsglas mit Deckel von 1,5 l Inhalt
Backpapier
Rezeptanleitung Brötchen
Schnürchen
Mehl, zum Formen
Mischung im Glas:
250 g	Weissmehl
1 Päckchen	Trockenhefe
100 g	feines Maismehl
75 g	Dörräpfel oder Cranberrys, gehackt
50 g	Haselnüsse, gehackt
100 g	Vollkornmehl
1½ TL	Salz
50 g	Haferflocken
100 g	Dörraprikosen oder Dörrpflaumen, gehackt
50 g	Sonnenblumenkerne
2 EL	Rapssamen oder Leinsamen
	wenig Zimt, nach Belieben
Brötchen:
150 g	Quark
3 dl	Milch oder Wasser

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten in das Glas schichten, verschliessen und mit der Rezeptanleitung verpacken.
Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Quark und Milch beifügen, kurz zu einem Teig kneten, bei Bedarf wenig Wasser zugeben. Zugedeckt 3-4 Stunden um das Doppelte aufgehen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heiss-/Umluft 180°C).
Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Mit wenig Mehl bestreuen, in 12-15 Brötchen schneiden. Auf das vorbereitete Blech geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Haltbarkeit Backmischung: 4-6 Monate Brötchen: Zubereiten 25min, Aufgehen lassen 3h, Backen 20min, Auf dem Tisch in 3h45min