Süsskartoffelkuchen mit Speck

Wähe mal ganz anders: Der Duft von Süsskartoffeln, Lauch, Rüebli und Speck wecken schon beim Backen die Vorfreude auf ein köstliches Essen. En Guete.

Zutaten

Für 8 Stück

Menge	Zutaten
Kuchenblech von 28-30 cm Ø
1	rund ausgewallter Butter-Kuchenteig
Belag:
300 g	Süsskartoffeln, geschält, grob geraffelt
1	Zwiebel, in Streifen
50 g	Lauch, in Ringen
100 g	Rüebli, grob geraffelt
100 g	Speck- oder Schinkenwürfelchen
Guss:
2,5 dl	Rahm
3	Eier
75 g	geriebener Gruyère AOP
1 EL	Majoran, fein gehackt
	Salz, Pfeffer
3 - 4 EL	Baumnüsse, gehackt
	Majoran zum Garnieren

Feine Wintergemüse-Rezepte

Teig im Kuchenblech auslegen, Rand formen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Belag: Alle Zutaten mischen, auf dem Teigboden verteilen.
Ofen mit einem Blech auf der untersten Rille auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).
Guss: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, über den Belag giessen. Mit den Baumnüssen bestreuen.
Wähe auf das vorgeheizte Blech stellen, 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, heiss oder lauwarm servieren.