- 35min
- Vegetarisch
Süsskartoffel-Rösti
Die Rösti aus Süsskartoffeln mit Raclettekäse wird herrlich knusprig. Dazu Spiegelei. Das ist schon eine harte Konkurrenz zum Klassiker Kartoffelrösti.
- Zubereiten: 35min
- Auf dem Tisch in: 35min
1 Portion enthält:
Energie: 1876kJ / 448kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 50g, Eiweiss: 19g
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Süsskartoffel-Rösti
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 800 g | Süsskartoffeln, grob geraffelt |
| 1 | Zwiebel, gehackt |
| 100 - 200 g | Raclettekäse, gewürfelt |
| 2 | Eier |
| 1½ TL | Salz |
| Muskatnuss | |
| Bratbutter | |
| 4 | Eier |
| Salz, Pfeffer | |
| wenig Peterli, gehackt |
Picky Eating? Das sagt der Psychologe:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten35min
- Auf dem Tisch in35min
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- Süsskartoffeln, Zwiebel, Käse, Eier in einer grossen Schüssel mischen, würzen. In einer weiten Bratpfanne in heisser Bratbutter ca. 15 Minuten braten.
- In einer zweiten Pfanne vier Spiegeleier braten, auf vier Tellern jeweils auf der Rösti anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Peterli bestreuen.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.