Die köstliche Vermählung von Pancake mit Omelette. Dieses Rezept ist super schnell gemacht. Dutch Baby schmeckt zum Frühstück, Zmittag oder Znacht.

Dutch Baby

Zutaten

Für 1-2 Personen

Menge	Zutaten
ofenfeste Gusseisenpfanne oder Form von ca. 25 cm Ø
Dutch Baby:
70 g	Mehl
2 EL	Zucker
¼ TL	Salz
1 Prise	Zimt
3	Eier
1,5 dl	Milch
2 EL	Butter
Garnitur:
1	Apfel, in feinen Stäbchen
3 EL	Randensaft
1 EL	Zucker
2 EL	Butter, flüssig
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Puderzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Dutch Baby: Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch gut verrühren, in die Mulde giessen. Von der Mitte her mit dem Schwingbesen anrühren. Rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Bratpfanne in der Mitte des Ofens einschieben und auf 220°C Ober-/Unterhitze (200°C Heiss-/Umluft) vorheizen.
Pfanne aus dem Ofen nehmen, Butter in die heisse Pfanne geben, kurz schmelzen lassen. Teig hineingiessen und sofort im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
Garnitur: Äpfel mit Randensaft und Zucker mischen. Dutch Baby aus dem Ofen nehmen, mit der flüssigen Butter und Zitronensaft beträufeln. Äpfel daraufgeben und alles mit Puderzucker bestreuen, sofort servieren.