Diese Guetzli bereiten Kindern eine ganz besondere Freude und sind ein schöner Hingucker, der sich auch toll als Geschenk zur Weihnachtszeit eignet.

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Schmelzende-Schneemänner-Guetzli

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Zutaten

Für ca. 18 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
1 Ausstecher von 8 cm Ø
Teig:
250 g	Mehl
1 Prise	Salz
125 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
125 g	Butter, kalt, in Stücken
50 g	geschälte gemahlene Mandeln
3 EL	Rahm
Glasur:
250 g	Puderzucker
1	Eiweiss
	wenig Zitronensaft
18	Marshmallows
	einige Smarties
	wenig Marzipan, orange
	wenig Kuchenglasur, nach Anleitung auf dem Beutel geschmolzen

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter beifügen, feinkrümelig zerreiben. Mandeln und Rahm beifügen, zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten, in Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Teig mit wenig Mehl ca. 6 mm dick auswallen, Rondellen ausstechen und auf die mit Backpapier belegten Bleche verteilen, noch einmal 30 Minuten kühl stellen.
Teigrondellen in der Mitte des auf 200°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 180°C) vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Glasur: Puderzucker, Eiweiss und Zitronensaft mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Guetzli damit bestreichen und je ein Marshmallow als Kopf und einige Smarties als Hosenknöpfe auf die noch feuchte Glasur kleben. Kleine Rüebli aus Marzipan formen und als Nase mit Kuchenglasur befestigen. Augen mit der Kuchenglasur zeichnen. Trocknen lassen.

Die Guetzli lassen sich 2-3 Wochen trocken und kühl aufbewahren. Nach Belieben kleine Äste aufkleben, dafür Mikados, Haselzweiglein oder Lärchenästchen verwenden.