Brookies sind eine Mischung aus Brownie und Cookie. Noch nie davon gehört? Unten Brownie oben Cookie, probieren lohnt sich.

Brookies

Zutaten

Für ca. 42 Stück

Menge	Zutaten
1 Backform von 20 x 25 cm
Backpapier
Brownie-Teig:
125 g	Butter, in Stücken
200 g	dunkle Schokolade, gehackt
100 g	Zucker
1 Prise	Salz
3	Eier
100 g	Mehl
100 g	Baumnüsse, gehackt
Cookie-Teig:
200 g	Mehl
½ TL	Backpulver
1 Prise	Salz
150 g	Rohzucker
125 g	Butter, in Stücken
1	Ei, verklopft
125 g	Schokoladen-Drops, backfest (z.B. Schoko-Chunks)

Kochen & unseren Podcast hören:

Brownie-Teig: Butter in einer Pfanne schmelzen. Schokolade beifügen, unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Zucker, Salz und Eier darunterrühren, Mehl und Baumnüsse daruntermischen. Teig in die vorbereitete Form giessen, glattstreichen.
Cookie-Teig: Mehl, Backpulver, Salz und Rohzucker mischen. Butter beifügen, zu einer krümeligen Masse verreiben. Ei und Schokolade daruntermischen. Teig portionenweise von Hand flachdrücken, gleichmässig auf dem Brownie-Teig verteilen, so dass dieser mit Cookie-Teig bedeckt ist.
In der Mitte des auf 190°C Ober-/Unterhitze (Heissluft/Umluft 170°C) vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden.

Brookies lassen sich zugedeckt und kühl 2-3 Wochen aufbewahren.