- 10min
- Vegetarisch
Mayonnaise
Mayo selbst gemacht mit Ei, Senf, Zitronensaft und Öl. Schnell und einfach zubereitet, perfekt zu Pommes, Sandwiches und als Basis für feine Dips.
- Zubereiten: 10min
- Auf dem Tisch in: 10min
100g enthalten:
Energie: 2935kJ / 701kcal, Fett: 78g, Eiweiss: 3g
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Mayonnaise
Zutaten
Für ca. 200 g
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Pürierstab | |
| 1 | Ei (roh oder 3-Minuten-Ei) |
| 1 TL | Senf |
| 2 - 3 TL | Zitronensaft* |
| ½ - 1 TL | Salz |
| 1,5 dl | Sonnenblumen- oder Rapsöl |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Auf dem Tisch in10min
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- Ei, Senf, Zitronensaft und Salz in ein hohes Gefäss geben. Öl dazugiessen. Pürierstab auf den Boden stellen, einschalten und langsam nach oben ziehen, bis die Mayonnaise cremig ist. Abschmecken.
Klassisch wird Mayonnaise nur mit Eigelb zubereitet, dadurch ist sie cremiger. Wir nehmen das ganze Ei, um Food Waste zu verhindern.
*Bei einem 3-Minuten-Ei nur 2 TL Zitronensaft nehmen, sonst wird sie nicht cremig.
Nach Belieben mit Joghurt, Quark, Knoblauch, Zwiebel, Zitronenschale, Kräutern, Curry oder Ingwer verfeinern.
Haltbarkeit im Kühlschrank: Abgedeckt in geeignetem Gefäss ca. 7 Tage.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.