- Vegetarisch
Bunte Pralinés
Saison
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Bunte Pralinés
Zutaten
40-50 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 400 g | weisse Schokolade |
| 60 g | Butter, in Stückchen |
| 2 - 3 EL | Crème fraîche |
| 50 g | Milchschokolade |
| kandierte Kirschen, geviertelt | |
| kandierte Früchte, gehackt |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Die Schokolade zerkleinern, in ein Schüsselchen geben und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Aus dem Wasserbad nehmen.
- Nach und nach die Butter und dann den Crème fraîche unterrühren.
- Die Masse mit einem Spritzsack in Praliné-Kapseln füllen.
- Die Milchschokolade im Wasserbad schmelzen, in ein Pergament-Spritztütchen füllen und kleine Tupfen auf einen Teil der weissen Pralinés spritzen.
- Die restlichen Pralinés mit kandierten Kirschen und Früchten garnieren.
- Kühl stellen und fest werden lassen.
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