- 1h25min
- Vegetarisch
Zwetschgencreme mit Zimtrahm
Saison
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Zwetschgencreme mit Zimtrahm
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 500 g reife Zwetschgen | |
| 1 dl Rotwein | |
| 4 EL Zucker | |
| wenig Zimt-, und Nelkenpulver | |
| 1 Becher Kefir à 180 g | |
| 1,5 dl Rahm, geschlagen | |
| Zimtrahm: | |
| 1 dl Rahm, geschlagen | |
| 1 EL Puderzucker | |
| ½ TL Zimtpulver | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
- Zubereiten25min
- Auskühlen lassen1h
- Auf dem Tisch in1h25min
- Zwetschgen entsteinen und in Schnitze schneiden, einige für die Garnitur beiseite stellen. Den Wein mit Zucker, Zimt-, und Nelkenpulver aufkochen, Zwetschgen beigeben und zugedeckt weichgaren. Die Flüssigkeit einkochen, pürieren und auskühlen lassen.
- Kefir und Rahm unter das Zwetschgenpüree ziehen. In einer Schale oder in Gläsern anrichten und kühl stellen.
- Zimtrahm: den Rahm mit Puderzucker und Zimt mischen. In den Spritzsack geben und auf die Creme spritzen und mit feingeschnittenen Zwetschgen garnieren.
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