Hölzlibrötli
Saison
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Hölzlibrötli
Zutaten
für 10 Hölzlibrote
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 10 Rundhölzchen, ca. 1,8 x 15 cm | |
| Backpapier | |
| weiche Butter zum Einstreichen | |
| 200 g Weissmehl | |
| 100 g Vollkornmehl | |
| 1 EL gehackte Kräuter | |
| ½ Päckchen Trockenhefe | |
| 1 TL Salz | |
| 2 dl Milch | |
| 1 EL flüssige Butter | |
| Füllung: | |
| Gemüsestängeli | |
| Käsestängeli oder Würstchen | |
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Zubereitung
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- Mehl, Kräuter, Trockenhefe und Salz mischen, Milch und Butter dazugeben und alles zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig so lange kneten, bis er nicht mehr klebt. Zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen.
- Den Teig in 10 Portionen teilen, diese zu fingerdicken Rollen formen und spiralförmig um die bebutterten Hölzchen wickeln.
- Die Hölzlibrote auf einem Backpapier direkt auf dem Rost im auf 230 °C vorgeheizten Ofen 6-10 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und die Hölzchen sorgfältig herausziehen.
- Brote auskühlen lassen und mit rohen Gemüsestengeli, Käse oder Würstchen füllen.
Die ungefüllten Brote können gut tiefgekühlt werden.
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