- 30min
- Vegetarisch
Kirschen-Streuselkuchen mit Kokos
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Kirschen-Streuselkuchen mit Kokos
Zutaten
Für ca. 8 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Kuchenblech von 26 cm Ø | |
| Teig: | |
| 200 g Weiss- oder Halbweissmehl | |
| 70 g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 1 Ei | |
| 120 g Butter, weich | |
| (oder Fertig-Butterkuchenteig) | |
| Butter für das Blech | |
| Belag: | |
| 40 g Kokosflocken | |
| 400 g Kirschen, entsteint | |
| Streusel: | |
| 100 g Mehl | |
| 70 g Butter, kalt | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 60 g Zucker | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| 2 dl Vollrahm, steif geschlagen | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 30 Minuten
- Alle Zutaten bereitstellen. Teig: Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zu einem Kreis von ca. 30 cm Ø auswallen.
- Teig in das vorbereitete Blech legen, Rand leicht andrücken.
- Mit einer Gabel Boden regelmässig einstechen. Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen.
- Kokosflocken auf den Boden streuen, die Kirschen darauf verteilen.
- Streusel: Zutaten zu einem krümeligen Teig verreiben. Streusel auf den Kirschen verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen (Heissluft/Umluft) ca. 30 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Mit Schlagrahm servieren.
Falls die Kirschen leicht säuerlich sind, etwas Zucker über die Kirschen streuen.
Statt Kokosflocken gemahlene Haselnüsse oder Baumnüsse verwenden.
Werden Tiefkühlkirschen verwendet, Kirschen vor dem Backen nicht auftauen.
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