Eine Pie nach Churer Art mit Hackfleisch, Speck und Mozzarella. Die Füllung ist schnell gemischt und kommt ohne Anbraten direkt in den Teig. Für den Alltag und für Gäste.

Zubereiten: 35min
Kochen/Backen: 35min
Auf dem Tisch in: 1h10min

1 Portion enthält:

Energie: 4045kJ / 966kcal, Fett: 74g, Kohlenhydrate: 41g, Eiweiss: 36g

Drucken

Schnelle Churer Fleischtorte

Drucken

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Springform von ca. 22 cm Ø
Backpapier für den Formenboden
Butter für den Formenrand
2	rund ausgewallte Butterblätter- oder Butterkuchenteige
1	Ei, verquirlt
Füllung:
400 g	gehacktes Rindfleisch
100 g	Kalbsbrät
50 g	Speckwürfeli, fein gehackt
1	kleine Zwiebel, gehackt
½	rote Peperoni, fein gewürfelt
1 Beutel	Schweizer Mozzarella-Perlen, 80 g, abgetropft
1 EL	Peterli oder Schnittlauch, gehackt
1 EL	Oregano, gehackt
¾ TL	Salz, Pfeffer

Frozen Yogurt: Sommer auf der Zunge

Einen Teig in die vorbereitete Form legen, kühl stellen.
Füllung: Alle Zutaten bis und mit Peperoni zu einer feinen Masse kneten. Restliche Zutaten dazumischen.
Füllung in der Form verteilen. Überragenden Teigrand über die Füllung legen, mit Ei bestreichen. Zweiten Teig (Deckel) in der Mitte kreuzartig einschneiden, eine Rondelle von 22 cm Ø ausschneiden. Auf die Füllung legen, Rand andrücken. Teigdeckel mit Ei bestreichen.
Im unteren Teil des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.