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Sommersalat mit Mostbröckli

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Zutaten

Menge	Zutaten
Sauce:
½ TL	Anissamen, im Mörser leicht zerdrückt
1½ TL	Honig
1	kleine Knoblauchzehe, gepresst
2 - 3 EL	heller Essig
4 - 5 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer
4 Portionen	Blattsalat, z.B. Eichblatt
250 - 300 g	Fenchel, fein gehobelt
150 g	Appenzeller, gewürfelt
150 g	Mostbröckli
1 EL	Fenchelgrün, gehackt

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Sauce: Alle Zutaten verrühren, würzen.
Salat und Fenchel mit der Sauce mischen. Mit Käse und Mostbröckli in tiefen Tellern anrichten. Fenchelgrün darüberstreuen.

Dazu passen Bürli oder Bauernbrot.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.

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