Dieser Gratin hat alles drin, was das Herz begehrt: Krautstiel, Rohschinken und Poulet werden mit Mozzarella überbacken. Gut vorzubereiten.

Energie: 2014kJ / 481kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 18g, Eiweiss: 43g

Überbackene Krautstiele mit Rohschinken-Poulet

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 30x40 cm
Butter für die Form
1 kg	bunter Krautstiel (Stielmangold), Stängel und Blätter separat, in Streifen
1	Knoblauchzehe, in Scheiben
	Butter zum Dämpfen
	Salz, Pfeffer
300 g	Schweizer Mozzarella, geraffelt
	wenig Rosmarinnadeln, grob gehackt
250 g	Poulet-Minifilets
6 Tranchen	Rohschinken
4 dünne Scheiben	Vollkornbrot

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Krautstielstängel und Knoblauch in Butter andämpfen, mit wenig Wasser ablöschen, 5 Minuten knapp weich dämpfen. Blätter beifügen, dämpfen, bis sie zusammenfallen, würzen. In ausgebutterte Gratinform verteilen. Mozzarella und Rosmarin darauf verteilen.
Pouletfilets je mit 1 Tranche Rohschinken umwickeln, auf Mozzarella legen.
In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15 Minuten zugedeckt backen. Ohne Deckel 5-10 Minuten fertig backen. Mit dem Vollkornbrot servieren.